Programma

• Introduzione alla normativa generale relativa a:
  • igiene alimentare
  • etichettatura dei prodotti alimentari
  • controlli ufficiali
• Lettura e commento del D.Lgs 155/97
• Microbiologia degli alimenti
• Costruzione del Documento richiesto dalla normativa in questione (Piano di Autocontrollo)
• Obblighi di Appaltante e Appaltatore
• Verifica finale

Il corso prevede 8 ore di lezione, con orario 9-13 e 14-18
Quota di partecipazione, comprensiva del materiale didattico e coffee break:
Non soci € 290,00 + IVA
Soci € 260,00 + IVA

Condizioni di particolare favore sono previste per iscrizioni multiple.